Second De Cuisine H/f

Infos clés
société Barrière lieu Megève date 4 décembre 2018
Description du poste

Le Restaurant Le Puck situé au coeur de Megève, recherche un second de cuisine pour la saison d’hiver. Vos missions : – seconder le chef – appliquer les règles en matière d’hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures Groupe) – assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs – assurer les conditions de sortie de poste (transmission des consignes au shift suivant, nettoyage du poste) – contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors …) – dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets – exécuter la production des mets selon les fiches techniques – s’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail – suggérer des amélioration des recettes existantes – utiliser à bon escient le matériel adéquat aux différentes tâches – gérer une équipe Profil Vous êtes organisé, rigoureux, et doté d’un excellent esprit d’équipe. Poste à pourvoir du 17 déce…

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