Chef De Partie (H/f) – Casino D’evian

Infos clés
société Evian Resort lieu non indiqué date 5 août 2017
Description du poste

Considéré comme l’un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l?Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes. L?Evian Resort, « écrin naturel de plénitude et d?émotion » est une société du groupe Danone. Pour plus d?informations : Chef de partie (H/F) – Casino d’Evian Votre mission : Vous intégrez la brigade de cuisine du Casino d’Evian en qualité de Chef de partie Vous êtes spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger,… Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place. Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade. Vous maî…

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