Chef Gérant H/f

Infos clés
société Newrest lieu Chambéry date 4 décembre 2018
Description du poste

Newrest Coralys, acteur référent de la Restauration Collective recherche un Chef Gérant (H/F) basé à Chambery pour animer l’équipe en place. Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous aurez la responsabilité de la qualité des prestations et de la bonne organisation. MISSIONS : Management : Manager/Accompagner l’équipe Etre le garant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP) Prendre en charge l’intégration des nouveaux collaborateurs Adapter le planning des équipes en fonction de l’activité et des différents services à assurer S’assurer de la prise de poste et de la présence du personnel planifié et procéder aux remplacements le cas échéant Production : Adapter les menus en garantissant l’équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site en collaboration…

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